布のり入荷！

布のりが入荷しました！

「へぎそば」のつなぎに使われている「布のり」が今年も入荷してきました。

今年の出来栄えは・・・まあまあ(;^ω^)だそうです。　　年に一回した仕入れができない

ので当店もそうですが他のお蕎麦屋さんもこの時期はホント！頭がイタイです(”_”)

しかしながらこの「布のり」を採っていただく海女さんも人材不足で大変！と聞きます。

それこそ海女さんが労力をかけ採ってくれた大事な食材！　　当店も心を込めて蕎麦を打たなきゃいけねいと

痛感いたしました。