布のり入荷!

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布のりが入荷しました!

「へぎそば」のつなぎに使われている「布のり」が今年も入荷してきました。

今年の出来栄えは・・・まあまあ(;^ω^)だそうです。  年に一回した仕入れができない

ので当店もそうですが他のお蕎麦屋さんもこの時期はホント!頭がイタイです(”_”)

しかしながらこの「布のり」を採っていただく海女さんも人材不足で大変!と聞きます。

それこそ海女さんが労力をかけ採ってくれた大事な食材!  当店も心を込めて蕎麦を打たなきゃいけねいと

痛感いたしました。

 

 

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