へぎそば一筋80年

新潟県JR小千谷駅前に店を構えて80年。
へぎそばのそば粉は地元新潟県小千谷産の
蕎麦の実を使っています。
名物のへぎそばはもちろん、
丼ぶり物やうどんもやっております。
春には山菜、秋にはきのこなど
地産地消を心がけております。
数量限定でありますが、へぎそばの手打ちそばも
ご賞味いただけます。
また、へぎそばのおいしさをそのままにした
お土産品の乾麺も製造しておりますので、
ご贈答用にどうぞ。

へぎそばとは

About HEGISOBA

「へぎそば」の名前の由来は、三十センチ×四十五センチの杉板で作った長方形の箱を「へぎ」と言い、これに一口でつるつると食べられるくらいに丸めたものを三十個くらい並べて、三〜四人で囲んで食べたのがはじまりです。
また別名「手振りそば」とも言いますが、ゆでたそばを手に振り振り水から上げ盛付ける特有の動作から、その名が付けられたもので、一丸めを「一手振り」と呼んでいます。現在は「へぎそば・手振りそば」の両方を商標登録しております。

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へぎそばの注文の仕方

小千谷そば和田では、インターネットでのご注文をはじめ、電話やFAXでのご注文受付、店頭販売もおこなっております。お客様のご都合に合わせてお選びくださいませ。

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